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ミシュラン星付きレシピ 鶏肉のフリット エピス風味

ミシュラン星付きレシピ 鶏肉のフリット エピス風味 レシピあり🍴 ✨鶏肉のフリット エピス風味✨ 🇮🇹フリット(frit)とは、揚げると言う意味。エピスは香辛料。 と鶏肉に、カレー粉、生姜、にんにく、山椒などをからませてスパイシーチキンに。 洋風唐揚げ風に仕上げました。 🇮🇹作り方の一部をわかりやすく動画や写真付きで紹介したレシピを紹介しているので、保存して参考にして下さい。またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを参考に作りました。 🇮🇹鶏もも肉には、ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復などが期待できます。 またカロリーは、皮とその下の脂肪分に多いので、処理の仕方によってカロリーを抑えることができます。

材料 (1人分)

  • 鶏もも肉

    1/2枚

  • カレー粉

    大さじ1/2

  • 生姜チューブ

    5cm程度

  • にんにくチューブ

    5cm程度

  • 溶き卵

    1/2個分

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 塩胡椒

    少々

  • パルメザンチーズ

    適量

  • セルフィーユ

    あれば

  • フェンネル

    あれば

  • 揚げ油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ①鶏肉を一口大に切る。
  • ②塩胡椒で下味をつける。
  • ③ボールに鶏肉を加え、生姜チューブ、にんにくチューブ、カレー粉を合わせて絡める。
  • ④溶き卵と片栗粉を合わせしっかりと混ぜる。
  • ⑤フライパンに適量の揚げ油を加えて、170度程度に加熱する
  • ⑥鶏肉をあげる。両面ひっくり返しながらきつね色になるまで彩りよくあげる。
  • ⑦キッチンペッパーなので、油をしっかりと切り、器に彩りよく盛り付ける。
  • ⑧パルメザンチーズ、山椒かける。セルフィーユ、フェンネルなどのハーブを添える。

投稿者からのコメント

💡生姜やにんにくはフレッシュのものをすりおろしてもらったらさらにおいしいです。また一晩ほど寝かすとさらに味が染み込み美味しくなります。 💡フライパンに1cm程度の油をひき揚げると、管理簡単で揚げ物もしやすいです。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 ————-————————— レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール(@mon_petit_chef_)に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ(フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です。

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