大根とりんごとフェタPDOの白和え

GO IRIE丨PRO NONBE

さっぱりながらもお酒が進むおつまみのご紹介です。 冬の旬食材と塩気のあるフェタPDOのマリアージュを堪能ください！ 日本酒や白ワインにとっても合います! 【材料】 ・大根 80g ・塩 ひとつまみ ・りんご 1/4個 ・ギリシャ産 フェタPDO 40g ・無糖ヨーグルト 200g（水切り後100g） ・オリーブオイル 小さじ1/2 ・一味唐辛子 適量 【作り方】 前処理：無糖ヨーグルト200gをキッチンペーパーを敷いたザルにのせ、冷蔵庫で一晩置き、水切りしておく。りんごは芯を取り除いておく。 1．大根は皮をむいたら5mm〜1cm角に切る。りんごは皮をむき、5mm〜1cm角に切る。ギリシャ産のフェタPDOは5mm〜1cm角に切る。 2．1の大根は塩をして軽く揉んで10分置き、水分をよく絞る。 3．ボウルに2、残りの1、無糖ヨーグルトを入れて和える。 4．器に盛り、オリーブオイルと一味唐辛子をかけて完成。 【コツ・ポイント】 ・大根は辛味の少ない葉に近い部位を使うのがおすすめです。 ・無糖ヨーグルトはしっかり水切りしておくことで少ない味つけでも味が決まります。 ※お酒は二十歳になってから。 #PR #EU食材