＼美味しさ反則級／『明太チーズじゃが餅焼き』 by 低空飛行キッチン（調理師免許） | クラシル

＼美味しさ反則級／『明太チーズじゃが餅焼き』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼美味しさ反則級／

材料（2人前）

■じゃがいも

1個
■切り餅

2個
■明太子

50g
■サラダ油

大さじ1.5
■刻みネギ

適量
■刻み海苔

適量
（A）ピザ用チーズ

50g
（A）片栗粉

大さじ2
（A）水

小さじ1
（A）砂糖

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切る。切り餅も1cm角に切る。明太子は皮を取り除いておく。
【ポイント】
じゃがいもは水に晒さないでね！
②①と（A）を混ぜ合わせる。
③中火に熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、②を全体に広げる。蓋をして焼き目がつくまで蒸し焼きにする。
④焼き色がついたら裏返し、サラダ油大さじ1/2を追加で回し入れて裏面になじませる。同様に蓋をして焼き目がつくまで蒸し焼きにする。
⑤もう一度裏返し、今度は蓋無しで2〜3分ほど押さえつけながらカリッとなるまで焼き目をつける。裏面も同様に行う。
【ポイント】
焦げそうであれば弱火にしてみてね！
⑥食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつける。刻みネギと刻み海苔を散らしたら出来上がり。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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