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グルテンフリー♪かぼちゃメープルマドレーヌ

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日本農産工業株式会社

グルテンフリー♪かぼちゃメープルマドレーヌ 🎃 かぼちゃパウダーをたっぷり使用したかぼちゃのマドレーヌです✨️ トッピングにはホワイトチョコにかぼちゃパウダーを練り込んで使用し、パンプキンシードを飾り付けました! メープルシロップを使用しているので生地がしっとりじゅんわり。やわらかな甘みです。 かぼちゃづくしのマドレーヌをお楽しみください 今回、卵には「ヨード卵・光」を使用しました。コクがあり濃厚な卵はかぼちゃのほっくりマドレーヌと相性バッチリ✨️

材料 (マドレーヌ 6個分)

  • 無塩バター

    50g

  • 【A】ヨード卵・光

    1個分

  • 【A】グラニュー糖

    30g

  • 【A】メープルシロップ

    20g

  • 【B】ベーキングパウダー

    2g

  • 【B】菓子用米粉

    40g

  • 【B】アーモンドプードル

    15g

  • 【B】かぼちゃパウダー

    10g

  • ホワイトチョコレート

    50g

  • かぼちゃパウダー

    小さじ2~3

  • パンプキンシード

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • ①オーブンを180度に予熱する。
  • ボウルに【A】を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
  • ②混ぜ合わせておいた【B】 を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
  • ③粉っぽさが消えれば、溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。
  • ④生地にバターが全体になじんだら、型にオイルスプレー、または柔らかくしたバター(分量外)をうすく広げる。
  • 生地を均等になるように入れる。
  • ⑤170度に予熱したオーブンで15分焼成する。
  • 焼きあがれば、型から外す。
  • -トッピング-
  • ①ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、溶けたらかぼちゃパウダーを加えて混ぜ合わせる。
  • アイシング用コルネ袋に入れておく。
  • ②粗熱を取ったマドレーヌにチョコレートをふりかけ、パンプキンシードをトッピングする。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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