JA中野市産ぶなしめじとベーコンのポテトサラダ

ぶーちん

旨みたっぷりの「JA中野市産ぶなしめじ」を にんにく醤油味に炒め、 カリカリベーコンと共にポテトサラダにしました しめじとベーコンの食感や旨みが マヨネーズ味のポテトサラダと相性がよく カフェ風のメニューにも、 おつまみにもぴったりですよ♪ お好みで粗く潰したゆで卵を足しても美味しいです ----- JA中野市産ぶなしめじとベーコンのポテトサラダ （2〜3人分） ①じゃがいも（100g程度）は皮を剥き大きめひと口大に、玉ねぎ（50g程度）は薄切りにして水気を絞ります（※辛味が気になる方は一度水にさらしてください） ベーコン（30g位）は1〜2cm幅に切り、 「JA中野市産ぶなしめじ」（1/2株）は石づきを取り、手でほぐしておきます ②フライパンにオリーブオイル（小さじ1弱）と①のベーコンを入れ、カリカリになるまでしっかり炒め取り出しておきます ③②のフライパンを洗わずそのまま、オリーブオイル（小さじ1弱）を足し①の「JA中野市産ぶなしめじ」を入れ炒めます ④③がしんなりしてきたら、塩（3つまみ〜）、黒胡椒（適量、しっかり目がおすすめ）、醤油（小さじ１）で味付けしておきます ⑤耐熱容器に①のじゃがいもを入れ蓋かラップをしてレンジへ（600w3分目安） ⑥⑤のじゃがいもを潰し、マヨネーズ（大さじ1強）、お酢（大さじ1弱）、①の玉ねぎを加えてよく混ぜます ⑦⑥に②のベーコンと④の「JA中野市産ぶなしめじ」を加え、全体をよく合わせたら完成です お好みで黒胡椒やパセリなどをトッピングしても… #きのこでらく旨推しレシピ #JA中野市産きのこ