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甘酒を常備しているので使いましたが ない場合は、きび砂糖小さじ1を先に擦り込んでおくと、保水力が高まりしっとり仕上がります。 胸肉の水分と旨味を中に閉じ込め、しっとり仕上げるためには、袋の中の空気をしっかり抜くことも大切です。 ☑ 電気圧力鍋 siroca ⇢ 18 サラダチキンコース ☑ 低温調理器の場合、65℃設定で1時間30分 ☑ Re・De Pot でも作りますが、温度設定が10℃刻みなので、スロークック70℃ 1時間30分にしています。 ☑ STAUBで作る時は、お湯が沸騰したら袋を入れ、再沸騰したら蓋をして火を止め、冷めるまでそのまま放置しています。