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インド風炊き込みご飯　トマトプラオ🍅

JuJu

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インド風炊き込みご飯 トマトプラオ🍅 クミンシードのかおり漂うインド風ピラオ。そのままでも、カレーにも合います！

材料 （4人分）

  • 米

    2合

  • ミニトマト

    8個

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • クミンシード

    小さじ1/2

  • ローリエ

    1-2枚

  • ターメリック

    小さじ1

  • レッドペッパー

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 水

    カップ2弱

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] ミニトマトは1個を4つに切る。
  • [2] 米は洗ってザルにあげ、30分おく。
  • [3] 鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火に熱し、クミンシードから細かい泡が出てきたら
  • [4] トマトを加えて炒める。
  • [5] 油がなじんだら米も加え、米の表面が透明になるまで2分炒める。
  • [6] ターメリック、レッドペッパー、塩を加えてよく混ぜ合わせ
  • [7] 水を加えローリエも加えて蓋をして強めの中火にかける。沸騰したらごく弱火にして更に7分炊く。
  • [8] 火を止めそのまま10-15分おいて蒸らし、
  • [9] 炊き上がり！
  • [10] しゃもじで空気を含ませるようにさっくりと混ぜ、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 私はル・クルーゼを使って白米を炊きますが、白米と炊き方は同じです。厚手の鍋でも大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち インド料理屋さんで食べた味をヒントに。。

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