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ぱぱっと!旨みたっぷり♪きのこスクランブルエッグ

ぱぱっと!旨みたっぷり♪きのこスクランブルエッグ いつものスクランブルエッグがご馳走に。そしてしれっとかさ増しに。 本日のレシピ🍽️ 『きのこスクランブルエッグ』 シンプルな味付けながら、きのこの旨みと食感がクセになって、やみつき間違いなしの簡単おかず! マヨソテーしてきのこの旨みを引き出し、とろとろの半熟たまごを合わせました。 ごはんのおかずにも、トーストに乗せても美味しい一品です😋 忙しい朝やあと一品って時にぜひ作ってみてね✨

材料 (2人前)

  • ☑︎ エリンギ

    1パック

  • ☑︎しめじ

    1株

  • ☑︎卵

    2個

  • ☑︎マヨネーズ

    大さじ2

  • ☑︎塩

    ひとつまみ

  • ☑︎顆粒コンソメ

    小さじ1

  • ☑︎塩胡椒

    少々

  • ☑︎パセリ

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ①エリンギは長さを半分に切り、手で割く。しめじは石突を切り落としてほぐす。
  • ② ①、マヨネーズ、塩をフライパンに入れて中火で炒める。炒めている間に卵を溶いておく。
  • ③ きのこがしんなりして焼き色がついたら顆粒コンソメ、塩胡椒を加えてさっと炒める。
  • ④ きのこを片側に寄せて、空いたところに溶き卵を流し入れる。かき混ぜて半熟状にしたら、火を止めてきのこと混ぜ合わせる。
  • ⑤ お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らす。

投稿者からのコメント

⚪︎エリンギは手でさいた方が味がなじみやすい♪ ⚪︎他のきのこで代用してもOK! 🏷️保存して作ってみてね🫶 💬質問、作ってみた感想、リクエストなどなどコメントいただけると嬉しいです♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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