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\秋の乾杯に🥂/ パンときのこ炒め

Megumi【楽しい食卓】

Megumi【楽しい食卓】

\秋の乾杯に🥂/ パンときのこ炒め 香ばしいきのこに、旨みを吸ったザクザクのパンがたまらない🤤 保存して試してみてね

材料

  • きのこ

    約300g（マッシュルーム・しいたけ・舞茸）

  • パン

    約40g

  • A.ニンニク

    3片

  • A.アンチョビフィレ

    2枚

  • A.オリーブオイル

    大さじ4

  • 有塩バター

    10g

  • 醤油

    小さじ1/2程度

  • お好みでパセリ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①パンを一口大に切り、2〜3時間放置し乾燥させる
  • ②マッシュルーム・椎茸の軸を切り落とす
  • ③マッシュルーム・椎茸をサイコロ状に切り、舞茸を手で割く
  • ④Aを全て合わせ、ブレンダーで撹拌する
  • ⑤④の半量をフライパンに入れ火にかけ、パンを入れ全体にオイルが絡んだら有塩バターを入れ表面がカリッとするまで弱めの中火にかける
  • ⑥⑤を一旦取り出し、同じフライパンにきのこ・残りの④を全て入れ、炒める
  • ⑦醤油を入れてキノコ類に香ばしい焼き色がついたら、⑤のパンを入れ、さっと絡める
  • ⑧⑦を器に盛り、パセリを散らして完成

投稿者からのコメント

ポイント ・余ったキノコ類の軸は、細かく切り、チャーハンやミートボール・炒め物・グラタンなどに使うのがオススメです

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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