食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

発酵なしグルテンフリーの米粉のエピ

発酵なしグルテンフリーの米粉のエピ 今回は米粉100%のベーコンエピを作りました。 米粉で作るパンはとても簡単で発酵いらずで、私もすぐに美味しく焼けて思わず自画自賛! 家族にも大好評でとても嬉しかったです。

材料 (エピ 4個分)

  • ミズホチカラ

    250g

  • ドライイースト

    5g

  • きび砂糖

    15g

  • 3g

  • 水(約27℃)

    260ml

  • 米油

    15g(サラダ油可)

  • サイリウム

    10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:1時間
  • ①ボウルにミズホチカラ、イースト、きび砂糖、塩を入れてホイッパーで良く混ぜる。
  • ②約27℃の水を加えて約2分良く混ぜる。
  • ③米油を加えて約2分良く混ぜる。
  • ④サイリウムを加えてゴムベラでしっかりとこねるように混ぜる
  • ⑤なめらかにひと固まりになればOK
  • ⑥スケッパーで4つに分けて(計量して同じ分量にしました)、分量外の米油を手に付けて生地を丸める
  • ※米油を付けた手でつるつるピカピカに丸める
  • ⑦麺棒でベーコンとほぼ同じ長さの長方形にのばす
  • ⑧ベーコンを乗せて、生地と一緒にベーコンを半分に折るようにして巻く
  • ⑨とじ目をつまむようにしてしっかりと閉じる
  • ⑩天板にオーブンシートをしいて、とじ目を下にしておいて分量外の米粉を軽く振る
  • ⑪指2本分の長さに揃えてハサミで約45℃に切って、両側にずらします
  • ⑫230℃に予熱したオーブンで20分~いい感じの焦げ目がつくように焼く
  • (焦げ目がつきにくい場合は、途中で米油を塗ると焦げ目がつきやすい)

投稿者からのコメント

参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません