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クリチりんごパン

saku_papa.homemade

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レシピ付き 𓅫クリチりんごパン𓅫 〜材料費70円(1個分)〜 他のレシピもどうぞ ▶ @saku_papa.homemade

材料 （セリアカップケーキ型Mサイズ6個分）

  • ○強力粉

    150グラム

  • ○砂糖

    12グラム

  • ○塩

    2グラム

  • ○ドライイースト

    2グラム

  • ○スキムミルク

    12グラム

  • ○無塩バター

    15グラム

  • ○水

    75グラム

  • ○全卵

    27グラム

  • ○りんご

    1個

  • ○砂糖

    10グラム

  • ○無塩バター

    5グラム

  • ○レモン汁

    小さじ1/2

  • ○シナモンパウダー

    2振り

  • ○クリームチーズ

    50グラム

  • ○プリッツ

    2本

  • ○スライスアーモンド

    6枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：11分
  • ①りんごは皮を剥いて芯を取り、ざく切りします。フライパンに無塩バター5gとりんごを入れ、中火で軽く炒め、砂糖10gも加えて更に炒めます。りんごから水分が出始めたらレモン汁小さじ1/2を加え、蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮ます。蓋を外し、シナモンパウダー2振りを加え、煮詰めて粗熱を取ったら、りんごフィリングの完成です。
  • ②ホームベーカリーに材料(強力粉150g・砂糖12g・塩2g・ドライイースト2g・スキムミルク12g・無塩バター15g・水75g・全卵27g)を入れて、一次発酵までお任せします。
  • ＊手捏ねでも全然OKです
  • ③生地をホームベーカリーから取り出し、ガス抜きをして、6分割し丸めて、10分ベンチタイムを取ります。
  • ④生地を直径10cmの円に伸ばして、中心にクリームチーズと①のりんごフィリングを乗せます。
  • ＊円形に伸ばす際、生地の中心は少し厚めにしてください
  • ＊フィリングを乗せすぎると焼成時に膨らみ過ぎで歪なりんごパンになるのでほどほどに(笑)
  • ⑤対角線上に生地の端同士をくっつけてフィリングを包み、更に対角線上に同様に端同士をくっつけて、綴じ目をしっかりとつまみ、形を整えます。
  • ＊包み方は動画を見たほうが分かりやすいです
  • ⑥カップケーキ型に綴じ目を下にして入れて、天板に並べ、ラップと濡れ布巾を被せて、一回り大きくなるまで二次発酵します(オーブン40℃発酵機能で20分〜)。
  • ＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
  • ⑦生地部分に全卵を塗り(生地に使った余り)、短く折ったプリッツを中心に刺し、スライスアーモンドを飾ります。
  • ⑧200℃に予熱したオーブンで11分焼いて完成です。
  • ＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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