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いちごカスタードパイ

ひろまるクック

ひろまるクック

冷凍パイシートを使うと、手間がかからずカスタードもレンチンで作れるのでとても簡単で見た目も良くて美味しいですよ。 二つに生地を畳んで焼いたパイにカスタードをたっぷりと塗って、いちごを挟んだだけの簡単パイです。

材料

  • 冷凍パイシート

    1枚

  • 卵黄(卵黄液用)

    1個

  • 水(卵黄液用)

    大さじ1

  • 卵黄

    2個

  • グラニュー糖

    60g

  • コーンスターチ

    20g

  • 牛乳

    200ml

  • バニラエッセンス

    少々

  • いちご

    1パック

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①卵黄2個にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで良く混ぜる
  • ②コーンスターチをふるって加えて良く混ぜ、牛乳を2回に分けて、さらにバニラエッセンスを加えて良く混ぜる
  • ③ラップを軽くかぶせて、レンジ600wで2分温めて良く混ぜて、その後1分を3〜4回繰り返してよく混ぜる
  • ④ラップぴったりとかぶせて蓋をし、保冷剤を乗せて氷水で冷やす ※保冷剤を乗せた後、冷蔵庫で冷やしても良い
  • ⑤パイシートを解凍して4等分に切り、麺棒で薄く伸ばす
  • ⑥両端に卵黄液を塗り、少しずらした三角に折り全体に卵黄を塗り、200度に予熱したオーブンで約15分焼く
  • ⑦パイを冷ましてナイフで貝殻のように半分に切る
  • ⑧ カスタードクリームを絞って1/2に切ったいちごを挟んで粉砂糖を振る

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