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リゾット カルボナーラ

Hello! What I cooked today was ``Carbonara Risotto ~Truffle Flavor~'' Stir-fry onions and bacon, add rice, then heat with hot water and cook the risotto. Add truffle-flavored canned yakitori, eggs and fresh cream, grate Parmesan and sprinkle with black pepper. Watch the video for detailed recipes! こんにちは! フライパンでリゾットを炊き、卵や生クリームを加えたカルボナーラリゾットに『やきとり白トリュフ味』を加えてみました。 トリュフ風味がのリッチ感が凄い、そして鶏肉柔らかい。

材料 (2皿分)

  • ・タマネギ

    2分の1個

  • ・ベーコン

    100g

  • ・オリーブオイル

    40cc

  • ・お米

    1合

  • ・塩

    3つまみ

  • ・やきとり白トリュフ味

    2缶

  • ・卵

    3個

  • ・パルミジャーノ

    適量

  • ・ブラックペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.タマネギをみじん切りに、ベーコンを棒状にカットしてフライパンに入れる
  • 2.お湯を沸かす
  • 3.フライパンにオリーブオイルを加えて炒める
  • 4.タマネギが透き通ってきたらお米を加えて炒める
  • 5.お米が透き通ってきたらお湯を200cc加えて炊く
  • 6.お湯が煮詰まったら、再び200cc程度のお湯を加え火を入れる
  • 7.4〜5回お湯を足して、お米をアルデンテにする
  • 8.卵を卵黄と卵白に分ける
  • 9.卵黄2個はトッピング用に取っておく
  • 10.全卵1個と卵白2個に生クリームを加えてよく混ぜる
  • 11.フライパンに卵液を加えて水分を飛ばす
  • 12.お皿に盛り付けて、真ん中に卵黄を乗せる
  • 13.パルミジャーノとブラックペッパーをたっぷりと削りかける

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YouTubeただいま編集中! Bon appetit!!

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