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香ばしさがやみつき「ガーリックシュリンプ」

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

香ばしさがやみつき「ガーリックシュリンプ」 オイルとにんにくをたっぷり使った やみつきになる、罪深いガーリックシュリンプ。 ゆっくりじっくり海老を焼いて、プリッと仕上げる オイルには海老の旨みがたっぷり...！ 「ガーリックシュリンプ」

材料 （2人分）

  • 殻付き海老

    150g

  • にんにく（みじん切り）

    2かけ

  • 塩

    小さじ1/2

  • ブラックペッパー

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • レモン

    お好み

  • 海老の下処理

  • 塩

    適量

  • 片栗粉

    適量

  • 水

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ◼︎ 下準備
  • ・海老の下処理をする
  • →背ワタを取り、尾先を切り落として汚れをかきだす
  • ボウルに海老、塩・片栗粉・水を入れてもみ、水で洗って、水気をふきとる
  • 1. ボウルに海老、塩を入れて下味をつける
  • 2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける
  • 3. 香りが立ったら 海老を入れて、弱めの中火でじっくり焼く
  • 4. 器に盛って、レモンを添える

投稿者からのコメント

余ったごちそうオイルの食べかたは... 海老は、殻が柔らかい バナメイエビがおすすめ ◯ ガーリックシュリンプの副産物が、海老オイル...！ これが美味しすぎる 私は茹でブロッコリーなどのお野菜や、バケットを浸して食べるのがすき。 ああ、幸福.....

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