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◆POINT ・下味に米粉①を加えることで、旨みをしっかり閉じ込めつつ、食感のベースを作ります。 ・衣をなじませて10分ほど置くことで、味がしみ込み、衣がはがれにくくザクッと揚がります。 ・揚げる直前に米粉②をまぶすことで、表面が均一になり、油との相性も抜群に。 ・2度揚げすることで、外はザクザク・中はジューシーに仕上がります。時間が経ってもベタつかず、冷めてもおいしい、米粉ならではのから揚げです。