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おうちで簡単!自家製ローストビーフ

おうちで簡単!自家製ローストビーフ 株式会社さかうえ様から商品を提供いただきました。 おうちで簡単肉料理🔥 濃厚な赤身のしっかりした味わいに 合わせるソースはバルサミコ酢を少し足し さっぱりコク旨〜✨ 臭みも感じなく 噛めば噛むほどおいしさ深まる。 使用したお肉は 里山牛 ローストビーフ用ブロック 里山牛は 鹿児島県志布志市の里山で放牧され 自由な環境で育てられたさかうえオリジナルの黒毛和牛。 良質なたんぱく質やビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸、鉄分など栄養素が高いうえ ヘルシーだから 食べた後も胃もたれなし✨

材料 (4人分)

  • ロースビーフ用ブロック もも肉

    500g

  • 適量

  • こしょう

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • ベリーリーフ

    適量

  • ブラックペッパー

    少々

  • A 焼肉のたれ

    大さじ2

  • A バルサミコ酢

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① お⾁に塩こしょうを振ってなじませる。フライパンにオリーブオイルをし、お⾁を⼊れて弱中⽕で熱する。こんがりと焼き⾊がつくまで片面を焼き(目安:お⾁の厚さ1cmにつき約1分)、上下を返して同様に焼く。残りの⾯は約1分ずつ焼く。
  • ② 焼き⾊がつくまで焼いたら⽕を⽌め、お⾁を⼀旦⽫に移し粗熱をとり、粗熱が取れたらラップで2重にくるみアルミホイルで巻く。
  • ③ 鍋にお⾁が浸かるくらい⽔を⼊れ、80℃前後(沸騰前)になるまで加熱し、アルミホイルで巻いたお⾁を鍋に⼊れ5分〜10分弱めの中⽕で加熱する(沸騰しないよう⽕加減の調整)
  • ④ ⽕を⽌め、そのままお湯の中に30分いれておき、⽫に移し粗熱をとった後に冷蔵庫で冷やし、好みの厚さにスライスし器に盛る。
  • ⑤ ベリーリーフを添え、Aの材料を混ぜてかけ、ブラックペッパーをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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