⭐︎エビと旬野菜の粉チーズ炒め⭐︎
材料
(がっつり1人分)
エビ
5尾
アスパラ
2本
新じゃが(小玉)
5個
塩胡椒
少々
粉チーズ
大さじ1
酒
大さじ1
刻みパセリ(生)
お好きなだけ
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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① アスパラはピーラーでスジをとり、食べやすい大きさに斜め切りにする
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② 新じゃがはよく洗って、皮付きのまま4等分の大きさに切る
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③ ①と②を500w1分30秒〜2分レンジでチンする
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④ エビは頭を取り、皮をむいたら背中に切れ込みを入れて、背ワタを取り除く
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⑤ 熱したフライパンに少し多めのサラダ油(分量外)をひき、チンした新じゃがを炒める。カリカリになったら別皿に移し、フライパンの余分な油を拭き取っておく(全部拭き取らず、少し残しておいて下さい!)
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⑥ ⑤のフライパンに④を入れ炒める。エビの表面が赤くなってきたら、酒を入れて蓋をし1分蒸し焼きにする
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⑦ ⑥の蓋を開けて、アスパラ、別皿に移していた新じゃがを入れて炒める。塩胡椒と粉チーズを入れて、軽く炒め合わせる
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⑧お皿に盛り、刻みパセリ(生)を散らして完成
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