ココナッツ香るエスニック風えびカレー

Aya_lilymaman

🦐ココナッツ香るエスニック風えびカレー 冷凍むきえびで手軽に。 ココナッツミルクとパクチーで、 おうちで楽しむアジアンカレー🍛 ⸻ 🍛ハウス食品レッドカレー（4皿分） 【材料】 ・冷凍むきえび …150g（解凍して水気をふく） ・玉ねぎ …150g（薄切り） ・レッドカレールウ（箱の1/2量） ・水 …400ml ・サラダ油 …大さじ1 仕上げ▶︎ ココナッツミルク　大さじ4〜 パクチー　適量 【作り方】 1. フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める 2. 玉ねぎがしんなりしたら、むきえびを加えてさらに炒める 3. 水を加えて煮立たせ、アクを取りながら5分ほど煮込む 4. 火を止めてルウを割り入れて溶かす 5. 再び火をつけ、弱火で約10分とろみがつくまで煮込む 6. ココナッツミルク を加えまぜる。 ご飯と一緒にお皿に盛り付け、ココナッツミルク（分量外）少量をお好みでかける。 パクチー🌿をたっぷりトッピングしてどうぞ。 ※冷凍えびは解凍時に出た水分をふき取ってから使うと◎ #赤白黒カレーどんな味 #レッドカレー #エスニック #パクチー