しっとり濃厚ガトーショコラ
材料
（15㎝型）
ブラックチョコレート
200g
生クリーム
100ml
無塩バター
80g
卵 (室温)
3個
グラニュー糖
30g
塩
少々
薄力粉
5g
粉砂糖
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ブラックチョコを細かく刻み、沸騰直前まで温めた生クリームを加えてよく溶かす
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②溶かし無塩バターを加えて良く混ぜる
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③割りほぐした卵を3回に分けて加え、グラニュー糖、塩、薄力粉を加えて良く混ぜる
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④便利なクッキングシートを敷いた型に流し入れて2-3回とんとんと落とす
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⑤140℃に予熱したオーブンで40〜45分湯せん焼きにします。
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※真ん中がふるふると揺れるくらいで大丈夫です。
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⑥焼けたらあら熱を取って、サランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。
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⑦型から出して粉砂糖を振りかけます。
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※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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