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大人気サーモンのキッシュ🥧簡単オートミールタルト版

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エスビー食品株式会社／JA全農長野
ジュニカフェ𓌉𓇋レシピ🩵

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大人気サーモンのキッシュ🥧簡単オートミールタルト版 今回はみんな大好きなキッシュ😍 サーモンとほうれん草を使った基本のアパレイユに ヘルシーなさくホロのオートミール生地で焼き上げました✨ ランチやお弁当、お酒に合うおつまみやパーティーにも使える万能おかずです💯 しかもタルト型がなくてもバットで作れます🙆‍♀️ 生地は冷凍パイシートなどでも作れるから具材を変えたりいろいろアレンジしてくださいね☺️

材料 （25×20㎝のバット一台分）

  • 《タルト生地》

  • オートミール

    120g

  • アーモンドパウダー

    30g

  • 片栗粉

    25g

  • 天然塩

    ひとつまみ(今回はゲランドの塩/なくてもOK)

  • 砂糖

    5g（今回は甜菜糖）

  • 太白ごま油

    40g（溶かしバターでもOK）

  • オーツミルク

    20g（牛乳や豆乳でもOK）

  • 《具材》

  • 玉ねぎ

    130g（1/2個）

  • ほうれん草

    100g

  • サーモン

    140g

  • 炒める用油

    少々

  • 塩

    少々

  • 《卵液》

  • 卵

    2個

  • 牛乳

    120g

  • 生クリーム

    80g

  • 顆粒コンソメ

    1g（なくてもOK）

  • 塩

    2g

  • ナツメグ

    少々

  • シュレッドチーズ

    60g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1 タルト生地を作る。オートミールは粉のものを使うか、なければフードプロセッサーなどで細かくする。
  • アーモンドパウダー、片栗粉、塩、砂糖を合わせて混ぜておく。
  • 2 太白ごま油とミルクを合わせて1に一気に入れてよく混ぜる。
  • 3 バットにクッキングシートを敷いて、生地を敷きつめ、フォークで軽く穴を開ける。
  • トースターの中温で10分位軽く焼いておく。
  • （オーブンだと170℃で7〜10分位）
  • 4 具材を用意する。
  • 玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、ほうれん草は3㎝幅位、サーモンは一口大に切っておく。
  • 5 玉ねぎを少量の油と塩でしんなりするまで弱火で炒めて甘みをだす。玉ねぎを取り出すか、端によけてサーモン、ほうれん草も炒めて火を通しておく。
  • 6 卵液を作る。
  • 卵液の材料を全て混ぜる。
  • 7 組み立てる。3の生地に5の具材をまんべんなく広げて6の液をそっと流す。上にシュレッドチーズを乗せて170℃のオーブンで40分位焼く。
  • （20分位で一度取り出して前後の向きを変えるとムラなく焼き上がりやすいです。）
  • 綺麗な焼き色がついて火が通ったら完成☺️🎉👏🏻

投稿者からのコメント

💡ポイント💡 タルト生地はまとまらなければ様子を見ながらミルクを足していってください。 酸化した油だと香りが悪くなるので、熱に強いちょっと良い油を使うのがお勧め。（太白ごま油、バター、ココナッツオイル、オリーブオイルなど） 6のあたりでオーブンの予熱を入れるとタイミングが良いかと思います。 バットのサイズを半分にして半量で作るのも可愛いです💕 💡アレンジ💡 生地と中身を切り離して考えてもらって、 生地▶️特にヘルシーじゃなくても良い方は普通のタルト生地や冷凍パイシートやプレスした食パンなどで生地をアレンジしてみてください🥧 中身▶️具材はベーコンとブロッコリーや菜の花、海老とアスパラなども定番🙆‍♀️ ミニトマトとカマンベールチーズもオススメ❤️

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