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【ビールを楽しむおつまみ】なすのザクザクフリット

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【ビールを楽しむおつまみ】なすのザクザクフリット 【ビールに合う】ザクザク衣！なすのフリット

材料 （4人分）

  • 長なす

    2本

  • 牛乳

    200ml

  • A 米粉

    60g

  • A 片栗粉

    60g

  • A 牛乳

    120ml

  • サラダ油(揚げ油)

    適量

  • 塩

    ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 長なすを縦半分に切って乱切りにし、牛乳に30分漬け込む。
  • 2.ボウルにAlを入れて、混ぜ合わせる。
  • 3.ペーパータオルでなすの表面についた牛乳を拭き取り、1をたっぷりとまとわせる。
  • 4.サラダ油(揚げ油)を180℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで4分以上様子を見て揚げる。揚がったものから網にあげて、油を切る。
  • 5.器に盛りつけ、塩を添える。

投稿者からのコメント

【ポイント】 衣はたっぷりつけてサクサクに仕上げましょう。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

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