豚バラとなすの甘辛炒め by ミオ

豚バラとなすの甘辛炒め

ミオ

豚バラとなすの甘辛炒め豚バラの旨みとなすのとろっと食感に、甘辛だれが絡むごはんがすすむ一品です🤤 シンプルな材料で手軽に作れるので、忙しい日のメインおかずにもおすすめです。

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉

200g
なす

2本
白いりごま

適量
小ねぎ（小口切り）

適量
Aしょうゆ

大さじ2
Aみりん

大さじ2
A砂糖

大さじ1
A酒

大さじ1
Aにんにく（チューブ）

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①なすはヘタを切り落とし、縦4等分にしてから横2〜3等分に切る。
②豚バラ肉は4〜5cm幅に切る。
③ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
④フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を炒める。脂が出てきたら、なすを加えて炒める。
⑤なすがしんなりしたら③を加え、全体に絡めながら炒める。
⑥器に盛り、白いりごまと小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

・豚バラ肉の脂でなすを炒めることで、コクのある味わいに仕上がります。・なすは油を吸いやすいため、中火でじっくり炒めるのがおすすめです。・甘辛だれはしっかり煮絡めると、ごはんによく合います。