冬の和風おかずパン🥖肉味噌れんこんパン💕
材料
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
160g
ひき肉(お好みのお肉で)
100g
味噌
大さじ1
甘酒(濃縮タイプ)
大さじ1
れんこんスライス
6枚
ピザチーズ
お好み量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、よく混ぜる。水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🍖具材の準備🍖
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耐熱容器で味噌と甘酒を混ぜたら、ひき肉を入れ、よく混ぜる。電子レンジ600wで1分半加熱。いったん取り出して軽くほぐし、さらに様子を見ながら1分程度加熱し冷ましておく。
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れんこんは薄くスライスしておく。
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🥖成形🥖
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打ち粉をふりかけ、カードで生地を離す。
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三つ折りして6分割し、中央をくぼませてフォークなどで生地に数カ所穴を開ける。
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肉味噌→れんこん→ピザチーズの順にのせる。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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生地の様子を見ながら、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
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