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やみつきカリカリ旨辛チキン

kana | 管理栄養士

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やみつきカリカリ旨辛チキン カリカリ、旨辛☺️🌶️ ビールが止まらなくなる旨辛チキン🍺✨ ケチャップの甘みとにんにくの旨みに、 味噌をほんの少し加えてコクをプラス🤤 チリパウダーと黒こしょうを効かせて、 ビールにもごはんにも合う味に🍺 最後にレモンをキュッと絞るのもおすすめです🍋♩

材料 （2人分）

  • ・手羽先

    6〜8本

  • ・しょうゆ

    大さじ1

  • ・ケチャップ

    大さじ1と1/2

  • ・おろしにんにく

    小さじ1

  • ・鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • ・味噌

    小さじ1/2

  • ・チリパウダー ※一味唐辛子でもok

    小さじ1/2

  • ・黒こしょう

    多め

  • ・片栗粉

    大さじ3

  • ・揚げ油

    適量

  • ・レモン

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 手羽先は関節部分を関節部分で切り分け、太い部分を使う。
  • ② ポリ袋に手羽中、漬け込み液の材料をいれてよく揉み込む。30分ほど漬ける。
  • ③新しいポリ袋に片栗粉いれ、②を加えて全体にまぶす。
  • ④ 170〜175℃の油で3分半揚げる。取り出して5分ほど休ませて、予熱で火入れする。
  • ⑤油を180℃くらいに上げ、30〜40秒ほど二度揚げして、表面をカリッと仕上げる。
  • ⑥ 油を切って器に盛り、レモンを添える。お好みで黒こしょうを振りかけて完成！

投稿者からのコメント

保存して、晩酌のおつまみにぜひ🍺🌶️ 🌶️チリパウダーはメーカーによって辛味が異なりますので、漬け込み液を作ったあとに辛味確認をしていただくのをおすすめします！

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