Hello! What I cooked today was ``Octopus Carpaccio ~ Shiso and Olive Sauce ~'' A Japanese twist on the traditional Italian ``Tapenade Sauce''! The refreshing scent of shiso and the crunchy texture of octopus are the best. The video of this recipe is now available on YouTube, so please check it out! イタリアンの定番『タプナードソース』に和風テイストを加えたソース。 コリコリ食感のタコと大葉の香りやアンチョビの旨味、レモンの酸味がマリアージュした1皿。 タコの塩味のタンパクな味わいと、オリーブの油分の組み合わせが旨いんだよなぁ🐙