ダブルゴマパン！ゴマ好き集まれー！
手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、黒ごま、白ごま、塩、ドライイーストを入れ、水を8〜9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにする。
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※強力粉をしっかりふりかけておくことで手に付きにくくなります。
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※折りたたんだ生地は真横に来るようにしっかり持ってきてあげてくださいね♪
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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