ローストビーフとローストビーフサンド

ikura

今日のお弁当のローストビーフサンドの作り方動画です アンガス牛がお安かったのでこちらをローストビーフにしました🥩 --------- #ローストビーフ 【材料】 牛肉もも塊肉…500g 塩…5g ↑↑ お肉の1%です 黒胡椒…適量 オリーブオイル…大さじ2 【作り方】 ☝️お肉を室温に戻します 500gあったので、冷蔵庫から出して2時間放置してました ①お肉に塩コショウをまぶします。 ②フライパンにオリーブオイルを入れ、お肉を片面2分ずつ、6面ともしっかり焼きます。 ③ラップにお肉を二重に包み、ジップロックに入れます。まだ蓋はしないでね ④鍋にたっぷりのお湯を沸かして、③のお肉をそっと入れていき、水圧で空気を抜き封をします。 ⑤沸騰が続く状態で蓋をして3分、火を止めて30分放置します。 鍋から出して、冷めてから切り分けます （お弁当なので前日に作り、冷蔵庫で保存しました） ⑥ジップロックに溜まった肉汁をフライパンに入れソースを作ります。　 ★肉汁 ★赤ワイン…50cc ★バター…10g ★醤油…大さじ1 ★サラダエレガンス又はコンソメ…小さじ1弱 ★ミツカンカンタン酢…大さじ1 ★の材料を煮詰めます ⑦お肉を切り分けて、⑥のソースをかけて完成です --------- 動画はここからサンドイッチを作ってます。 ローストビーフはちゃんと火が通っているかドキドキだよね。鍋はなるべく厚手の保温性の良いものを使うのがオススメです さぁ、明日のお弁当のおかずは何にしようかな🙄高校生の頃からお弁当作りしてるけど、まだまだ修行だよー🤔 小さな箱の中の芸術📦 奥が深いです #ローストビーフの作り方動画　 #料理動画 #料理動画レシピ #アンガス牛 #低糖質 #低糖質パン #サンドイッチ #サンドイッチ弁当 #ikuraレシピ