ワカモレオムレツ

JuJu

ワカモレのアレンジメニュー。メキシコ料理の定番ワカモレをふんわり卵で包んだ優しい味わいのオムレツ。サルサソースをかけて♪ 🍀材料🍀 卵 2個 サラダ油　大さじ1 塩、コショウ 各適量 ワカモレ 適量 付け合わせ野菜 適量 サルサソース 適量 🍀作り方🍀 [1] 卵はボウルに割り入れ溶きほぐし、塩、コショウする。 [2] フライパンにサラダ油を熱し、1の卵液を流し入れ、菜箸でゆっくりかき混ぜ、真ん中にひだを作る。 [3] 表面が少し固まってきたらワカモレをのせる。 [4] フライパンの縁を使いながらオムレツの形に調えつつ、ワカモレを卵で包む。 [5] フライパンからオムレツを滑らせるようにお皿に盛り、サルサソースをかける。水気を切った付け合わせ野菜を盛りつける。 [6] パクチーを飾り、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち NY在住中に現地の友人から教わった食べ方。いつもワカモレを多めに作って必ず作るお気に入りメニュー(^^) ーーーーーーーーーーーーーーーー (参考レシピ) ワカモレ…guacamole 　　　レシピ動画公開しています😊 🍀材料🍀 アボカド　1個 オニオンみじん切り　大さじ1 ミニトマトみじん切り　1個分 コリアンダー(パクチー)みじん切り　大さじ3 ライム絞り汁　大さじ1 コリアンダー　適量 オレガノ　適量 ガーリックパウダー　適量 ターメリックパウダー　適量 ブラックペッパー　適量 塩　適量 🍀作り方🍀 ① 玉ねぎ、パクチーは細かいみじん切り、トマトは種を除いてみじん切りにする。 ② アボカドは種と皮を取り、中身をボウルに出す。皮がキレイに取れたら器にしても！ ③ ボウルに移したアボカドをフォークで潰す。 ④ 刻んだ玉ねぎ、トマト、パクチーを入れて混ぜる。 ⑤ ライムの絞り汁を加えて混ぜ、 ⑥ ガーリック、コリアンダー、ターメリック、オレガノ、塩、ブラックペッパーを加えて味を調える。 ⑦ 器に盛る。すぐに食べない場合は器に入れ空気に触れないよう、ピッタリとラップで蓋をして冷蔵庫へ。空気に触れると黒ずんできます。 ⑧ナチョチップス等と一緒にいただきます！ ーーーーーーーーーーーーーーーー (参考レシピ)サルサソース 🍀材料（300cc弱）🍀 ミニトマト 8個 (約80g) 紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/6個(約40g) ししとう 10本 トマトケチャップ 大さじ3 レモン汁 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 にんにく(すりおろす) 小さじ1/2 チリパウダー(好みで調整) 小さじ1/2〜1 塩、コショウ 各適量 🍀作り方🍀 [1] 紫玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは8等分、ししとうはタネを取り除きみじん切りに、にんにくはすりおろす。 [2] ボウルに、レモン汁、トマトケチャップ、オリーブ油、すりおろしにんにく、チリパウダー、塩、コショウを混ぜ合わせ、 [3] 1を加えて更に混ぜ合わせ、 [4] 30分くらい冷蔵庫で寝かせて馴染ませる。 [5] 出来上がり！ #ワカモレ　#ワカモレオムレツ　#サルサソース　#オムレツ　#卵料理　#アボカド　#おうちごはん　#おうちレストラン　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ　#ワカモレアレンジ　#メキシコ料理