スナップエンドウのホットサラダ
材料
(2人分)
・スナップエンドウ
15本程度
・卵
2個
・味噌
小さじ2
・マヨネーズ
大さじ1
・すりごま
小さじ2
・ポン酢
小さじ1
・砂糖
小さじ1/3
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①スナップエンドウは筋をとる。卵は沸騰したお湯に7分30秒がベスト!
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②フライパンに、塩を少々ふりスナップエンドウを並べたらスナップエンドウが8割程度かぶるくらいの水を加える
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③弱火で2分半加熱する。
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④味噌、マヨネーズ、すりごま、ポン酢、砂糖を混ぜ合わせる
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⑤スナップエンドウと卵にたっぷりかけてめしあがれ
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