砂肝とアスパラのガーリックオイルスパゲティ
材料
スパゲッティーニ（1.6mm）
75g
セブンイレブンの砂肝の炭火焼き
1パック
アスパラ
4本
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ2
肉醤
小さじ1/3（なければ醤油でもOK）
イタリアンパセリ
適量
バター
4g
黒胡椒
少々
塩
1つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① アスパラは根本を切り落とし、下部の皮をむき、斜め切りにする。イタパセとにんにくは粗みじん切り。
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② 砂肝はレンジで20〜30秒温めて、大きいサイズのものは切り込みを入れる。
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③ フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、シュワシュワしてきたら、弱火にして、じっくり香りを出す。
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④ 砂肝を入れて、オイルに馴染ませる。すぐにアスパラを入れて、塩をひとつまみかける。
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⑤ アスパラに火が通ったら、肉醤、茹で汁を入れてよく混ぜたらソースが完成。
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⑥ パスタとソースを合わせて、イタパセ、バターを入れて、パスタにソースをよく絡ませる。
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⑦ 皿に盛り付けて、仕上げに黒胡椒をかけたら完成。
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