ごはんが進む！トンテキ by ミオ | クラシル

ごはんが進む！トンテキ

ミオ

ごはんが進む！トンテキ厚切りの豚ロース肉を香ばしく焼いて、にんにくの効いた甘辛だれを絡めました。片栗粉を薄くまぶすことで、たれがしっかり絡んでごはんが進む味わいに♪ フライパンひとつで作れるので、洗い物が少ないのもうれしいポイントです。

材料（2人分）

豚ロース厚切り肉

2枚（約300g）
塩

少々
黒こしょう

少々
片栗粉

大さじ1
サラダ油

小さじ1
A しょうゆ

大さじ1
A みりん

大さじ1
A 酒

大さじ1
A ウスターソース

大さじ1
A 砂糖

小さじ1
A にんにくチューブ

3cm

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

下準備 Aを混ぜ合わせておきます。
1. 豚ロース肉はキッチンばさみで筋切りをします。両面に塩、黒こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶします。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べて焼きます。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼きます。
3. 豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取ります。
4. 混ぜ合わせたAを加え、豚肉に絡めながら煮詰めます。たれに照りが出たら火を止めます。
5. 食べやすい大きさに切って器に盛り付け、完成です。

投稿者からのコメント

・豚肉は筋切りすることで、焼いたときに反りにくくなります。・片栗粉は薄くまぶすことで、たれが絡みやすくなります。・たれを加える前に余分な油を拭き取ると、味がぼやけず、しっかりとした味わいに仕上がります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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