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シャインマスカットのクレープロール

シャインマスカットのクレープロール クレープとホイップクリームを何層にも巻いて、シャインマスカットをトッピングしました。 クレープもシャインマスカットのように淡いグリーンにしましたよ。 優しい甘さが光るロールケーキです。 この動画は @sweetsmi_6 さんの「Jasmine Crepe Cake」を参考にさせていただきました。

材料

  • クレープ粉

    100g

  • 2個

  • 牛乳

    250ml

  • 植物油

    大さじ1

  • 食紅(緑)

    少々

  • ホイップクリーム

    適量

  • シャインマスカット

    2個

  • スペアミント

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ボウルにクレープ粉、卵、を加えて良く混ぜる。
  • ②牛乳を2-3回に分けて加えながらよく混ぜて、植物油や食紅も加えて良く混ぜて濾す。
  • ③卵焼き器で②のクレープ生地を約12-14枚焼いて冷ます。
  • ④クレープ生地にホイップクリームを薄くのばして塗る。
  • ⑤4-5枚巻いたら冷凍庫で30-40分冷やして、その後残りのクレープも巻いてラップで巻いて冷凍庫で6時間以上冷やす。(気温が高くてホイップクリームが柔らかい時は冷凍室でしっかりと冷やして巻く。)
  • ⑥冷凍庫から冷蔵庫に移して1時間20分から1時間半解凍する。(半解凍状態だと綺麗に切れます。)
  • ⑦ホイップクリームやシャインマスカットでデコレーションして約40℃に温めたナイフで切る。
  • ⑧冷蔵庫か室温で完全に解凍する。

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