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きゅうりの冷たいスープ

JuJu

JuJu

夏におススメきゅうりの冷製スープ。レモンが効いた爽やかなスープで暑い夏を涼しく、元気に過ごしたいですね！

材料 （2人分）

  • きゅうり

    2本

  • 玉ねぎ

    1/6個

  • にんにく

    1/2片

  • レモン汁

    大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 水

    150cc

  • チキンスープの素

    小さじ1

  • 牛乳

    100cc

  • イタリアンパセリまたはミントの葉

    適量

  • ピンクペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] きゅうりはピーラーでしましまに皮を剥き、乱切りにする。
  • [2] 玉ねぎもきゅうりと同じくらいの大きさの乱切りにする。
  • [3] にんにくはすりおろす。レモンは絞る。
  • [4] フードプロセッサーに1,2,3オリーブオイル、水、チキンスープの素、レモン汁、を入れ攪拌する。
  • [5] 4をボウルに移し、牛乳を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
  • [6] 器に入れ、イタリアンパセリ(またはミントの葉)、ピンクペッパーを飾り、出来上がり。

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