焼き立てちぎって♪My粉でちぎりパン✨
手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に麻衣子のMy粉、ドライイーストを入れ、仕込み水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの仕込み水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜて生地を平らにする。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないホイルを敷いた天板に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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三つ折りにする。
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菜箸をグッと押し込み、ちぎり線を入れる。
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🔥焼成🔥
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オーブントースターで1200Wで15分焼く。
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オーブンの場合は、180度に予熱して20分焼く。
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（焦げそうになったら途中でアルミホイルをかぶせる。）
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