食材から探す
料理名から探す
目的・シーンから探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

ハートのチョコまん

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

ハートのチョコまん もうすぐバレンタイン🍫 夫が「最近、洋菓子よりあんことか和菓子系が好きなんだよなぁ〜」と言っていたので作ってみました。

材料 （10個分）

  • チョコレート

    50g

  • こしあん

    250g

  • A砂糖

    70g

  • A熱湯

    30g

  • B薄力粉

    100g

  • Bココアパウダー

    10g

  • B重曹

    2g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①チョコレートは湯煎(50℃くらい)で溶かし、こしあんを3回に分けて入れ都度よく混ぜ、粗熱をとる。
  • ②冷めて固くなってきたら、10等分にして丸める。
  • ③ボウルにAを入れて溶けるまでよく混ぜ、粗熱をとる。
  • ④Bを一度混ぜてから③に振い入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
  • ⑤粉気がなくなり、まとまってきたらまな板に打ち粉(薄力粉(分量外))をし、生地を落として手でまとめ、10等分に分ける。
  • ⑥生地を丸めてから薄く伸ばし、あんをのせて包む。閉じ目をしっかりと閉じて、包み終わりを下にして丸め直し、ハートの形にする。
  • ⑦蒸し器やせいろ(濡らしておく)などにクッキングシートを敷いて⑥を並べ、表面に水をぬり、湯気のたった蒸し器で12分程度強めの中火で蒸す。
  • ⑧ふっくらと蒸し上がったらできあがり。

投稿者からのコメント

※冷ます時は濡れ布巾などをかけて、表面が乾燥しないようにしてくださいね。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません