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甘辛えのきの豚巻き

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JA中野市
春歩(はるほ)

春歩(はるほ)

JA中野市産えのきたけを使用して えのきの豚巻きを作りました(*´˘`*) えのきの歯ごたえ抜群で美味しいです！

材料 （4人分）

  • 豚バラ

    200g

  • 片栗粉

    大さじ1～2

  • JA中野市産えのきたけ

    1株

  • 【A】砂糖

    大さじ1

  • 【A】みりん

    大さじ1

  • 【A】しょうゆ

    大さじ1

  • 【A】料理酒

    大さじ1

  • 【A】おろしにんにく

    小さじ1/2

  • 【A】ごま油

    大さじ1

  • ごま

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • －準備－
  • えのきは石づきを取り、軽くほぐしておく。
  • ①豚バラ肉を広げ、片栗粉を振りかけてなじませる。
  • えのきを置いてくるくると巻いていく。
  • ②フライパンに油（分量外）を敷き、巻き終わりの面を下にして中火で焼く。
  • ③焼き色が付けば、もう片面も焼き色を付ける。
  • 全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り【A】 を入れ中火で煮絡める。
  • 全体に絡まれば、通ったら火から下ろす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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