クラシル

白ワインに!"柿とささみのクミンオイルマリネ"

いいね:9
保存:2

柿とクミンがとても合います! おもてなしにもちゃんと美味しい!1品です♡ 冷蔵庫で半日置くと味が馴染んでより美味しい!あと引く味わいです フレッシュでミネラル感ある白ワインや ドライなスパークリングワインと一緒にどうぞ🥂 ↓ ↓ ↓ "柿とささみのクミンオイルマリネ" ⠀ —材料—2人分 ・柿 1/2個 ・ささみ 2本(130g) ・水 200ml ・白ワイン 大さじ1(酒でも代用可能。) ・ディル 3g(2〜3本) ・ミックスナッツ(素焼き) 30g ・オリーブオイル 大さじ2 ・クミンシード 小さじ1(クミンパウダーでも小さじ1/2で代用可能。) ・塩麹 大さじ1/2(塩でもひとつまみで代用可 —作り方— ①鍋にささみ、水、白ワインを入れ弱火で熱し、表面の色が白く変わったら蓋をし、火を止め冷めるまで置く。(中まで火が通っているか確認する) 食べやすい大きさに手で割く。 ②柿は皮を剥き、くし形に8当分に切る。 ③ミックスナッツ(素焼き)はフライパンで空炒りする。ラップなどで包み綿棒で叩き粗めに砕く。(包丁で粗く刻んでも良い) ④フライパンにオリーブオイル、クミンシードを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら塩麹を入れる。混ぜたら火を止める。 ⑤ボウルに柿、ささみ、ミックスナッツ(素焼き)を入れ、ディルは葉の部分を手でちぎりながら入れる。フライパンで熱した④を熱いまま入れ混ぜる。 ⑥冷蔵庫で1時間以上置く。 ------------------------- ⠀ ⠀ ⠀ #柿レシピ #柿 #ささみレシピ #クミンシード #前菜 #サラダレシピ #ワインペアリング #ペアリング料理 #簡単レシピ #えりの食卓おつまみレシピ #えりの食卓野菜レシピ #えりの食卓 #発酵食スペシャリストeriri #宮城陶器 #器のある暮らし #먹스타그램 #맛스타그램 ⠀ ⠀

コメント (0件)

コメントがまだありません