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高見え！カニカマ卵のあんかけ炒飯

はらぺこもも

はらぺこもも

あけましておめでとう ございます✨ 今年も無理のない範囲で 投稿する予定です！ よろしくお願いします😊

材料 （1人前）

  • 白ご飯

    茶碗1杯分

  • 卵

    2個

  • 長ネギ

    10cm

  • 胡椒

    少々

  • 塩

    少々(あんの味見して薄ければ加える)

  • サラダ油

    小2

  • ★カニカマ

    2本

  • ★水

    150mL

  • ★鶏がらスープの素

    小1/2(炒飯用)＋小1(あん用)

  • ★醤油

    小1

  • 片栗粉

    小1.5

  • 水

    小1.5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • ①長ネギはみじん切り。カニカマはほぐしておく。卵は卵黄と卵白に分けて、それぞれ溶きほぐしておく。
  • ②サラダ油を引いたフライパンを中温に熱し、卵黄を流し入れる。すかさず白ご飯(温)を加え、卵と混ぜながらほぐす。
  • ③長ネギ・鶏がらスープの素を加えて炒める。パラリとしたら皿に盛り付けておく。
  • ④フライパンを綺麗にして★を加えてひと煮立ち。極弱火にしてから水溶き片栗粉を加える。フツフツした状態を1分以上はキープしていい具合のとろみに仕上げる。
  • ⑤煮立てたところに卵白を加える。ヘラで混ぜながら加熱する。
  • ⑥炒飯にあんをかける。小ネギを振ったら完成！

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