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肉豆腐

肉豆腐 『肉豆腐』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow 牛肉と豆腐を甘辛いだし汁で煮る、やさしい肉豆腐。 フライパンひとつで作れる定番おかずです。 ぐらぐら煮ずに、静かに火を通すと 豆腐が煮汁を含んで、しっとり仕上がります。 寒い日の主菜や、忙しい日のごはんにも。

材料 (2人分)

  • 牛薄切り肉

    250g

  • 木綿豆腐

    1丁(300g)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 生姜

    ひとかけ

  • A だし

    200ml

  • A しょうゆ

    大さじ2

  • A みりん

    大さじ2

  • A 砂糖

    小さじ2

  • 細ねぎ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①木綿豆腐は1.5cm厚さの一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。生姜は細切りにする。
  • ②フライパンにAと生姜を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら玉ねぎを加えて1分ほど煮る。
  • ③玉ねぎを寄せて、空いたところに牛肉を加える。軽く混ぜながら弱めの中火で煮る。
  • ④牛肉に7割ほど火が通ったら豆腐をのせる。落しぶたをして弱火で10分ほど煮る。
  • ⑤器に盛り、刻んだ細ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・豆腐は味が染みやすく煮崩れしにくい木綿がおすすめ。 ・玉ねぎや豆腐から水分が出るので、煮汁は少し濃いめにしています。 ・グツグツ煮立たせると豆腐にすが入るので、弱火で静かに煮てください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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