肉豆腐

morozumi mai

『肉豆腐』 手をかけレシピはこちら💁🏻　@mmmorrrow 牛肉と豆腐を甘辛いだし汁で煮る、やさしい肉豆腐。 フライパンひとつで作れる定番おかずです。 ぐらぐら煮ずに、静かに火を通すと 豆腐が煮汁を含んで、しっとり仕上がります。 寒い日の主菜や、忙しい日のごはんにも。 【材料】2人分 牛薄切り肉　250g 木綿豆腐　1丁（300g） 玉ねぎ　1/2個 生姜　ひとかけ A だし　200ml しょうゆ　大さじ2 みりん　大さじ2 砂糖　小さじ2 細ねぎ　適量 【作り方】 ①木綿豆腐は1.5cm厚さの一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。生姜は細切りにする。 ②フライパンにAと生姜を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら玉ねぎを加えて1分ほど煮る。 ③玉ねぎを寄せて、空いたところに牛肉を加える。軽く混ぜながら弱めの中火で煮る。 ④牛肉に7割ほど火が通ったら豆腐をのせる。落しぶたをして弱火で10分ほど煮る。 ⑤器に盛り、刻んだ細ねぎを散らす。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・豆腐は味が染みやすく煮崩れしにくい木綿がおすすめ。 ・玉ねぎや豆腐から水分が出るので、煮汁は少し濃いめにしています。 ・グツグツ煮立たせると豆腐にすが入るので、弱火で静かに煮てください。 #手をかけレシピ #肉豆腐 #牛肉レシピ #豆腐レシピ #和食おかず