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鶏肉とキャベツ、アスパラガスの蒸し焼き

JuJu

JuJu

簡単なのにごちそう感満載♪ お肉と相性がよいマスタードを生クリームと合わせてソースに♪マスタードと生クリームの相性も抜群です！蒸し焼きにした野菜と共に♡

材料 （2-3人分）

  • 鶏もも肉

    大1枚(250〜300g )

  • グリーンアスパラガス

    4-5本

  • キャベツ

    1/2個

  • ニンニク

    1片(つぶす)

  • 塩、コショウ

    各少々

  • ◯粒マスタード

    大さじ1

  • ◯生クリーム

    1/3カップ

  • ◯薄口しょうゆ

    小さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 鶏肉は3-4つに切り、塩を振り下味をつける。
  • [2] グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を取り除き2等分に、キャベツは洗って大きい場合は切る。にんにくは皮をむきつぶす。
  • [3] ◯を合わせマスタードソースを作る。
  • [4] 1の鶏肉は焼く前にコショウをふりかける。
  • [5] 鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくのかおりがしてきたら鶏肉を皮目を下にして入れ、
  • [6] にんにくは焦げないよう鶏肉の上にのせる。鶏肉に焼き色がつくまで焼く。
  • [7] 鶏肉を裏返して鍋の端によせ、キャベツを加え蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼き、
  • [8] その後アスパラガスを広げてのせ蓋をして弱めの中火で更に5分蒸し焼きにする。
  • [9] アスパラガスに火が通ったら先に取り出し、次にキャベツも取り出して、器に盛り付ける。
  • [10] 鍋にマスタードソースを加えて鶏肉にからめる。
  • [11] とろみがついたら火を止め、野菜と一緒に器に盛り、
  • [12] 鍋に残ったソースをかけて、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 肉を焼くときは焦げ目がつくくらいしっかり焼きます。キャベツもアスパラガスも少し焦げたくらいが美味しいです。

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