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フライパンで炊く♪ 簡単シーフードピラフ

中平真紀子

中平真紀子

フライパンで炊く♪ 簡単シーフードピラフ 冷凍のシーフードミックスを使って フライパンで作る簡単ピラフです。 米から炊くので、ご飯がない！という時にも おすすめ✨ ポイントは ・米と同じか米より小さい具は米と混ぜて ・米より大きい具は上に乗せて 炊くこと。 そうすると、火の通りがムラにならず 美味しくふっくら炊き上がりますよ。 具材と一緒に炊き上げた コンソメ風味のご飯がパラリと美味しいので よかったらお試しくださいね〜☺️

材料

  • シーフードミックス

    120g(冷凍)

  • A 酒

    大さじ1/2

  • A 塩

    ひとつまみ

  • 米

    1合(180ml)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • しめじ

    1/2株

  • B 水

    200ml

  • B コンソメ

    小さじ1強(顆粒)

  • B 塩

    小さじ1/6

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • パセリ

    適宜(お好みで)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分（米を浸ける時間は含まない）
  • 下準備
  • ・シーフードミックスは解凍しておく。
  • ・米はサッと洗い30分以上水に浸け、ザルに
  • 上げておく。
  • ①シーフードミックスをボウルに入れ、A(酒 大さじ1/2、塩 ひとつまみ)を加えて混ぜ、下味をつける。
  • 玉ねぎは粗(あら)いみじん切りにし、しめじは根元を切り落として小房に分けておく。
  • ②フライパンにオリーブオイル、シーフードミックスを入れて、中火で炒める。
  • ③色が変わったらいったん取り出し、玉ねぎを入れて炒める。
  • ④玉ねぎが透き通ったら米を入れて混ぜ、B(水 200ml、コンソメ 小さじ1強、塩 小さじ1/6)を加えて混ぜ合わせる。
  • ⑤煮立ったら弱火にし、取り出しておいたシーフードミックスとしめじを乗せる。
  • フタをして12分加熱したら火を止め、5分蒸らす。
  • ⑥底から混ぜて、器に盛る。
  • お好みで刻んだパセリを振る。

投稿者からのコメント

◆ポイント おこげを作るには、火を止める時、最後に強火にします。『バチバチ』と音がしたらOKです。

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    コメント (10件)