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根菜のほくほくガレット

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マルコメ株式会社

根菜のほくほくガレット 「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」は 生みそのおいしさそのままに、 ふりかけるだけで簡単に使えて 味つけかんたん 根菜のほくほく食感をたのしむため あえて厚みをもたせたガレットに 外はこんがりカリッと香ばしく 中はほくほくの食感を楽しんで

材料 (3〜4人前)

  • ◼︎材料

  • ・ごぼう

    100gほど

  • ・れんこん

    100gほど

  • ・つぶみそ

    大さじ1弱

  • ・米粉

    50g

  • ・片栗粉

    30g

  • ・シュレッドチーズ

    80g

  • ・水

    90cc

  • ・オリーブオイル

    大さじ1

  • ◼︎チーズみそクリーム

  • ・クリームチーズ

    100 g

  • ・きび砂糖

    大さじ2

  • ・つぶみそ

    小さじ1/4

  • ・柚子胡椒

    少し

  • ◼︎お好みで

  • ・BP

  • ・柚子の皮

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ごぼうは土を落とし、丸めたアルミや包丁の背で表面をこそぐように皮を軽く剥く。3〜4cm幅、縦1/3〜1/4に切り5〜10分ほど水にさらす。
  • ②れんこんは1cmほど、やや厚めの半月切りにし、5〜10分ほど水にさらす。
  • ③①②ともに水をきり、全ての材料をボウルに合わせる。
  • ④フライパンに生地を流し入れ、余分な油をキッチンペーパーで拭きとりながら両面こんがりと焼く。
  • ⑤チーズみそクリームは室温で柔らかく戻したクリームチーズに全ての材料を混ぜ合わせる。

投稿者からのコメント

👨🏻‍🍳 ・一般的にガレットというと野菜は薄く千切りにしたイメージですが、あえて厚く切り根菜ならではのほくほく感を楽しめるようにしました。 味付けはシンプルですが、つぶみそのやさしいうまみと素材の味わいがよく合います。 ・チーズみそクリームはそのままバゲットに塗って食べるのもおいしいです。使用する柚子胡椒によって塩味の濃さや辛みが異なるため味をみて調整してください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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