根菜のほくほくガレット
根菜のほくほくガレット 「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」は 生みそのおいしさそのままに、 ふりかけるだけで簡単に使えて 味つけかんたん 根菜のほくほく食感をたのしむため あえて厚みをもたせたガレットに 外はこんがりカリッと香ばしく 中はほくほくの食感を楽しんで
◼︎材料
・ごぼう
100gほど
・れんこん
100gほど
・つぶみそ
大さじ1弱
・米粉
50g
・片栗粉
30g
・シュレッドチーズ
80g
・水
90cc
・オリーブオイル
大さじ1
◼︎チーズみそクリーム
・クリームチーズ
100 g
・きび砂糖
大さじ2
・つぶみそ
小さじ1/4
・柚子胡椒
少し
◼︎お好みで
・BP
・柚子の皮
👨🏻🍳 ・一般的にガレットというと野菜は薄く千切りにしたイメージですが、あえて厚く切り根菜ならではのほくほく感を楽しめるようにしました。 味付けはシンプルですが、つぶみそのやさしいうまみと素材の味わいがよく合います。 ・チーズみそクリームはそのままバゲットに塗って食べるのもおいしいです。使用する柚子胡椒によって塩味の濃さや辛みが異なるため味をみて調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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