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【やさしい甘味】芋きんとん

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【やさしい甘味】芋きんとん 「芋きんとん」

材料 （3人分）

  • さつまいも

    300g

  • A水

    1L

  • A塩

    小さじ2

  • Aくちなし

    1個

  • B砂糖

    大さじ1

  • Bみりん

    小さじ2

  • 栗の甘露煮

    6個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切る。水にさらす。（10分）くちなしはお茶パックに入れて砕く。
  • 2.鍋に【A】とさつまいもを入れて、柔らかくなるまで茹でる。
  • 3茹で上がったら水気を切り、裏漉しする。
  • 4.鍋に戻して【B】を加えて、弱火で混ぜながら加熱する。
  • 5.形を整えて、栗の甘露煮をのせる。

投稿者からのコメント

【ポイント】 みりんはアルコールを加熱して飛ばします。先に煮切っても大丈夫です。 さつまいもの品種によっても甘味が変わるので、最後は砂糖で調整してください。

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