【ホームベーカリー】ミニベーコンエピ

ミジンコ🍞パン工房

ミニベーコンエピ(5個) ■材料 〈パン生地〉 ・水 132ml ・強力粉 200g ・塩 4g ・ドライイースト 2g ■手順 【1】シロカHBで15分捏ねる 【2】60分放置 【3】2分また捏ねて、30分放置(出来上がり生地量334g) 【4】1つ67gの5分割に分割 【5】丸め直して、ベンチタイム 【6】長方形に伸ばしてベーコンとブラックペッパーをのせる 【7】手前から巻いてしっかり閉じる 【8】天板に並べたら切れ込み入れ、互い違いにする 【9】2時発酵: 40℃ 30分 【10】焼成 :190℃ 20分 --------------------------------------------- #ミジンコパン工房 2023.3.1 ミニベーコンが余ってたので ベーコンエピを焼きました☺️ ハードパンで焼くのは久しぶり やっぱりベーコンエピは ハードパンに黒コショウが抜群🤤 思ったより釜伸びして ぷっくりになったなー😵‍💫 --------------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ベーコンエピ #ベーコン #ベーコンレシピ #黒胡椒