食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

クリスマス料理にどうぞ！鶏むね肉のコルドンブルー

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

クリスマス料理にどうぞ！鶏むね肉のコルドンブルー クリスマス料理に使える鶏むね肉のコルドンブルー。 コルドンブルーとは、 薄く叩いたお肉で、 ハムやチーズなどの具材を 挟んで揚げた料理のこと。 シンプルだけど絶品の味わいなので、 ぜひお試しください🧑‍🍳

材料 （2人分）

  • ◯鶏むね肉(小さめ)

    250g

  • ◯塩

    2g

  • ◯ブラックペッパー

    適量

  • ◯ハム

    適量

  • ◯モッツァレラチーズ(スライスチーズでも可)

    適量

  • ◯薄力粉

    適量

  • ◯溶き卵

    1個

  • ◯パン粉

    適量

  • ◯揚げ用油

    適量

  • ◯バター

    20g

  • ◯粉チーズ

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①モッツァレラチーズは切ってからザルに上げ、よく水気を切っておく。パン粉はお好みでフードプロセッサーで細かく粉砕しておく。
  • ②鶏むね肉の皮を取り、包丁で切り込みを入れて開き、めん棒などで叩いて薄く伸ばし、両面に塩胡椒をふる。
  • ③開いた鶏むね肉の片側にハム⇒チーズ⇒ハムの順番に乗せ、もう片側の鶏むね肉で挟む。
  • ④③を薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順番につける。
  • ⑤フライパンに揚げ用油とバターを入れ、バターが泡立つまで中火で温めてから、④を入れる。
  • ⑥フライパンを揺すりながら、両面に焼色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して5分ほどおく。
  • ⑦⑥を切り、お皿に盛り付け、粉チーズをかける。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆鶏むね肉はできるだけ小さめのものを使うと失敗しにくいです。大きいと生になる可能があります。 ☆揚げた後、5分休ませることで中までしっとり火が通ります。 ☆モッツァレラチーズは水分が多いので、しっかり水気を切ってから使います。スライスチーズの場合はそのままで大丈夫です🧑‍🍳

おすすめのショート動画

    コメント (2件)