食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

作れたらモテる！鶏レバーパテのブルスケッタ

パパイズム@おうちで作る外食風レシピ

パパイズム@おうちで作る外食風レシピ

作れたらモテる！鶏レバーパテのブルスケッタ 作れたらモテる！鶏レバーのパテ。 レバーはスーパーでかなり安く買えて、鉄分をガツンと補充できる貴重な食材。 かなりざっくり作ってもおいしくできますよ♪

材料 （2人）

  • 鶏レバー(ハツ入り)

    250g

  • 牛乳

    適量

  • バター

    15g

  • 玉ねぎ

    1/3個

  • 赤ワインor白ワイン

    40cc

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1/2

  • ローリエ

    1枚

  • はちみつ

    3回し

  • 牛乳

    30㏄

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①水を張ったボールに鶏レバーを入れて中の血を取り出しながら洗う
  • ②①の水を切り、牛乳を注いで冷蔵庫で30分冷やす
  • ③フライパンにバターを溶かし、みじん切り玉ねぎを焦がさないように炒め、火を止める。
  • ④30分たったら、レバーを取り出し牛乳をきって③に追加。中火で炒めながら9割火入れする。
  • ⑤④に赤ワイン、コンソメ、はちみつ、ローリエ、牛乳を入れて1~2分煮込む
  • ⑥フードプロセッサーで⑤をペーストにして、容器ごと氷水で冷やし粗熱を取る
  • ⑦冷蔵庫で冷やしたら、カリカリに焼いたバケットにたっぷり乗せて食べる

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

    おすすめのショート動画

      コメント (2件)