食卓が盛り上がる♪柿のマリネサラダ 3展開

まき/季節を感じる旬ごはん

柿の美味しい季節。 レモンよりもビタミンCが豊富な柿は風邪予防やアンチエイジングに積極的に食べたい食材💓 旬の柿を美味しく頂けるオシャレなマリネサラダ、基本のレシピと2つのアレンジをご紹介します🤗 1つのレシピからいくつもアレンジできるのって楽しいし、なんだかお料理上手になった気がしませんか？🤭💕 ワインにも合うので、これからのパーティシーズンにもオススメです🥂 ■基本の柿のマリネサラダ 【材料】柿1個分 ・柿:1個 ・白バルサミコ酢(なければカンタン酢にレモン汁少々、またはすし酢にレモン汁少々と蜂蜜足してね):大さじ2 ・オリーブオイル:大さじ2 ・塩:『少々』の倍くらい ・ブラックペッパー:多めがオススメです。 【作り方】 1. 柿は洗って水気をよく拭き取り、16等分にする。皮を剥きボウルに入れる。 2. 柿にオリーブオイル、白バルサミコ酢、塩、ブラックペッパーを加えて和える。 3. 落としラップをして冷蔵庫で最低30分馴染ませる。 ☝️柿はトロッと熟した柔らかめのものがオススメですが、動画の柿のように切ってみて硬かった場合は冷蔵庫で3時間以上しっかり馴染ませると美味しく出来ます😋 4. 食べる直前に冷蔵庫から出し、味見をして塩で味を調え器に盛り付ける。追いペッパーして出来上がり🎶 🍀アレンジ その1 ■柿とカブと生ハムのマリネサラダ 【材料】 ・柿:1個 ・カブ:白い部分1個 ・生ハム:お好きなだけ(動画ではスライス6枚使ってます) ・オリーブオイル:大さじ2＋小さじ1 ・白バルサミコ酢:大さじ2 【作り方】 1. カブは皮を剥き、柿と同じくらいの大きさに切る。 2. 生ハムはちぎって加える。 あとは基本の柿のマリネサラダと同様に作る。 🍀アレンジその2 ■柿とカブと生ハムのマリネ、リースサラダ風 【材料】 ・柿とカブと生ハムのマリネサラダ ・ベビーリーフ 1. 柿とカブと生ハムのマリネサラダを作る。 2. なるべく平らなお皿に洗って水気を切ったベビーリーフをリース型に置く。 3. 柿、カブ、生ハムをそれぞれバランスよく盛り付け、クリスマスリースのように形を整えたら出来上がり🎶 #私のお料理テク #食のトレンド2023 #ワインに合う #おつまみ #柿 #カブ #マリネサラダ #サラダ #おもてなし料理