焼き肉のタレで…海老そぼろ麻婆茄子
材料
長なす
2本
むき海老
100g
ニンニク
1片
しょうが
1片
豆板醤
小さじ1
ニラ
3本くらい
ごま油
大さじ2
◯焼肉のタレ
大さじ3
◯鶏ガラスープ
100cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.なすは半分の長さに切ったあと、縦に6等分に切り、水にさらす。
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2.むき海老は粗めに刻む。
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3. にんにく、しょうが、はみじん切りに、ニラは1cm長さに切る。
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4.片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶かしておく。◯を混ぜ合わせておく。
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5. フライパンにごま油大さじ1を熱しなすを炒めていったん取り出す。
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6. 同じフライパンにごま油少々熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出てきたらえびとニラを加えて炒める。
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7.更に◯を加え、なすを戻し入れ、サッと煮る。
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8.水溶き片栗粉を回しかけ、全体に馴染ませたら出来上がり。
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