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あんこの渦に包まれたいー❤️あんドデカパン！

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

あんこの渦に包まれたいー❤️あんドデカパン！ 🎦動画レシピ 今日は… 【あん食パンならぬ、あんドデカパン】 をご紹介します 牛乳生地にあんこは間違いない旨さ！バターたっぷりのせてのリベイクもおすすめよ♪

材料

  • 強力粉

    200g

  • 砂糖

    20g

  • 塩

    3g

  • インスタントドライイースト

    3g

  • 牛乳

    80g

  • 水

    90g

  • 粒あん

    250g（前日にキッチンペーパーであんこを包んで水気を切っておく。この時に20㎝×13㎝程度の長方形に整え包むこと。）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ均一になるまでスプーンで混ぜる。
  • ここへ仕込み水（牛乳＋水）の9割を注ぎ、生地が重くなるまで混ぜ、残りの仕込み水をまだ粉っぽいところをめがけて注ぎ、粉っぽさがなくなるまで更に混ぜる。
  • 生地が均一になったら、平らにならす。（多少生地がボツボツしていても大丈夫(大丈夫)）
  • 🥐発酵🥐
  • 保存容器の蓋をして、冷蔵庫に8時間以上いれて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 生地表面と保存容器の4辺をめがけ、しっかりめに強力粉をふるう。
  • カードを保存容器4辺に深く差し込む。
  • シートを敷いた天板に保存容器を逆さにし、生地が落ちてくるのを待つ。
  • シートに生地が落ちたら、縦長になるように広げ、水気を切っておいた長方形のあんこを生地の上部が少し余るくらいの位置に置く。
  • 手早く生地下部からくるくると巻いていく。
  • 巻き終わりの部分を下にして、シートの真ん中に置き直す。
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで20～25分焼く。（15分経過したらアルミをかける。それより前に焦げそうならその時点で。）

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