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ソースは混ぜるだけ！ 『サバのさっぱりトマトだれ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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ソースは混ぜるだけ！ 『サバのさっぱりトマトだれ』

材料 （2人前）

  • ■骨取り塩サバ

    2切れ

  • ■片栗粉

    大さじ1

  • ■オリーブオイル

    小さじ2

  • ■粗挽き黒こしょう

    適量

  • （A）カットトマト缶

    100g

  • （A）ケチャップ

    大さじ2

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）醤油

    小さじ1

  • （A）コンソメ

    小さじ1/4

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①骨取り塩サバは表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。（A）は混ぜ合わせておく。
  • ②オリーブオイルを中火で熱し、サバを皮目から焼く。両面カリッとなるまで焼いたら器に移す。（A）をかけ、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 サバの表面についた水分は臭みの原因になることがあるため拭き取ります。 【🔴ポイント】 ・サバは皮目から焼くと、焼き縮みによる破れを防ぎ、見た目もキレイな仕上がりになります。 ・タバスコをかけても美味しいですよ

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